Menü

Gaziantep yöresine has, kuzu eti, pirinç, sarımsak ve pul biberli eşsiz lezzet.

İçindekiler: Kuzu eti, pirinç, kuzu kemik suyu, sarımsak, tereyağı, pul biber, karabiber.

Özenle temizlenmiş kuzu kelle ve ayak etiyle hazırlanan şifa kaynağı çorba.

İçindekiler: Kelle eti, sarımsak, sirke, kemik suyu, un meyanesi.

Geleneksel usullerle pişirilmiş, sarımsak ve sirke ile servis edilen terbiyeli işkembe.

İçindekiler: Dana işkembe, un, yoğurt, yumurta, sarımsak, sirke.

İşkembenin en lezzetli bölümü olan boncuk kısmından hazırlanan özel çorba.

İçindekiler: Boncuk işkembe, kemik suyu, un terbiyesi, sarımsak.

Şırdan ve tuzlama etlerinin bir araya geldiği zengin içerikli geleneksel çorba.

İçindekiler: Şırdan, işkembe, terbiye, sarımsak, kemik suyu.

Kolajen deposu kuzu ayaklarından hazırlanan, eklem sağlığına faydalı şifa çorbası.

İçindekiler: Kuzu ayağı, sarımsak, sirke, kemik suyu.

Ağır ateşte uzun süre pişirilerek kıvam alan dana ayak paça çorbası.

İçindekiler: Dana ayağı, terbiye, kemik suyu, sarımsak.

İşkembenin damar kısmından yapılan, yoğun kıvamlı gurme çorba.

İçindekiler: Damar işkembe, kemik suyu, sarımsak, terbiye.

Terbiyeli ve sarımsak soslu klasik tuzlama çorbası.

İçindekiler: Tuzlama işkembe, kemik suyu, sarımsak, sirke.

Kuzu yanak etinden hazırlanan, yumuşacık kıvamlı özel bir paça çorbası türü.

İçindekiler: Kuzu yanak eti, kemik suyu, sarımsak, sirke.

Haşlanmış kuzu dili dilimleriyle hazırlanan terbiyeli çorba.

İçindekiler: Kuzu dili, kemik suyu, sarımsak, sirke, un terbiyesi.

Beyran, kelle paça ve dil etinin muhteşem karışımından oluşan özel lezzetimiz.

İçindekiler: Kelle eti, beyran eti, dil eti, sarımsak, pul biber, kemik suyu.

Klasik süzme mercimek çorbası, tereyağlı sos ile.

İçindekiler: Kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates, tereyağı, nane.

Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun baharatlarla harmanlandığı lezzetli çorba.

İçindekiler: Kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, soğan, nane, pul biber, tereyağı.

Lif lif ayrılmış tavuk göğsü eti ve şehriyeli şifa çorbası.

İçindekiler: Tavuk eti, tel şehriye, tavuk suyu, havuç, limon.

Dışı çıtır bulgur, içi baharatlı kıyma ve ceviz dolgulu geleneksel ara sıcak.

İçindekiler: Bulgur, dana kıyması, soğan, ceviz, baharatlar.

Altın sarısı çıtır patates kızartması.

İçindekiler: Patates, tuz, ayçiçek yağı.

Tereyağlı tane tane pirinç pilavı.

İçindekiler: Baldo pirinç, tereyağı, şehriye, tuz, tavuk suyu.

Bol yeşillik ve limon ile servis edilen etsiz Antep usulü çiğ köfte.

İçindekiler: Esmer bulgur, isot, salça, sarımsak, nar ekşisi, baharatlar.

İnce çıtır hamur üzerine zırh kıyması, domates ve biber karışımlı harç.

İçindekiler: Buğday unu, dana ve kuzu kıyması, domates, biber, sarımsak, maydanoz.

Taş fırında saatlerce ağır ateşte pişmiş bütün kuzu kelle tandır.

İçindekiler: Bütün kuzu kelle, tuz, kekik.

Fırınlanmış yarım kuzu kelle tandır lezzeti.

İçindekiler: Yarım kuzu kelle, tuz, baharatlar.

Küp küp doğranmış, unlanarak kızartılmış yumuşacık dana ciğeri, piyaz eşliğinde.

İçindekiler: Dana ciğeri, un, toz biber, patates, soğan piyazı.

Taze ekmek arası ızgara köfte, domates, soğan ve yeşillik ile.

İçindekiler: Ekmek, ızgara köfte, soğan, domates, maydanoz, baharatlar.

Zırhta çekilmiş acılı kuzu kıymasından hazırlanan közlenmiş biber ve domatesli klasik kebap.

İçindekiler: Kuzu eti, kuyruk yağı, pul biber, tuz.

Zırh kıymasından hazırlanan, acısız enfes kebap lezzeti.

İçindekiler: Kuzu eti, kuyruk yağı, tuz.

Özel marine edilmiş kuzu but etinden lokum gibi et şiş.

İçindekiler: Kuzu eti, zeytinyağı, baharat marinesi, tuz.

Antep usulü marine edilmiş, taze kuzu ciğeri ve kuyruk yağı şişleri.

İçindekiler: Kuzu ciğeri, kuyruk yağı, baharatlar.

Adana kebap, et şiş, tavuk şiş ve köfte çeşitlerinden oluşan zengin ızgara tabağı.

İçindekiler: Adana kebap, et şiş, tavuk şiş, ızgara köfte, domates, biber.

Mangal ateşinde pişirilmiş, özel soslu çıtır tavuk kanatları.

İçindekiler: Tavuk kanadı, yoğurt ve salça marinesi, baharatlar.

Marine edilmiş yumuşacık tavuk göğsü şişleri.

İçindekiler: Tavuk göğsü, sarımsak, yoğurt marinesi, pul biber.

Baharatlarla yoğrulmuş, mangalda pişirilmiş ev usulü nefis ızgara köfte.

İçindekiler: Dana ve kuzu kıyması, soğan, ekmek içi, baharatlar.

Özel baharatlarla harmanlanmış, kömür ateşinde ağır ağır pişmiş enfes kuzu kokoreç.

İçindekiler: Kuzu uykuluğu, kuzu bağırsağı, baharatlar.

Tabakta servis edilen dilimlenmiş çıtır halka kokoreç lezzeti.

İçindekiler: Kuzu kokoreç halkası, kekik, pul biber, tuz.

İri kıyım kuzu kokoreç, domates ve biber eklenmeden sadece baharatla tabakta.

İçindekiler: Kuzu kokoreç, pul biber, kekik, kimyon.

Taze yarım ekmek arasında bol baharatlı ince kıyım kokoreç.

İçindekiler: Yarım ekmek, kuzu kokoreç, domates, biber, baharatlar.

Aperatif boy çeyrek ekmek arası nefis kokoreç.

İçindekiler: Çeyrek ekmek, kuzu kokoreç, domates, biber, baharatlar.

Haşlanmış kuzu beyni, maydanoz, limon ve zeytinyağı sosu ile.

İçindekiler: Kuzu beyni, maydanoz, zeytinyağı, limon, sarımsak.

Haşlanmış kuzu dili dilimleri, maydanoz ve baharatlar ile.

İçindekiler: Kuzu dili, maydanoz, pul biber, kimyon, limon.

Taze marul, kırmızı lahana ve havuçlu taze mevsim salatası.

İçindekiler: Marul, kırmızı lahana, havuç, zeytinyağı, limon.

Küp doğranmış domates, salatalık, soğan ve biberli klasik salata.

İçindekiler: Domates, salatalık, yeşil biber, soğan, zeytinyağı, maydanoz.

Taze roka yaprakları, domates ve peynir eşliğinde sirkeli sos ile.

İçindekiler: Roka, domates, zeytinyağı, limon, nar ekşisi.

İri doğranmış taze domates ve salatalık dilimleri.

İçindekiler: Domates, salatalık, zeytinyağı, tuz.

Geleneksel süzme kıvamlı enfes ev yoğurdu.

İçindekiler: Taze inek sütü, yoğurt mayası.

Fırınlanmış kıvamlı, üzeri hafif yanık geleneksel sütlü tatlı.

İçindekiler: Süt, pirinç, şeker, nişasta, vanilya.